Dnes je běžné, že kupujeme potraviny v supermarketech a vůbec netušíme, co vlastně kupujeme. Nevíme, kde a jak vyrostly suroviny, čí ruce či spíše jaké stroje je zpracovaly a jaký kus světa potravina procestovala.
Ale k jídlu můžeme přistoupit i jinak. Když si třeba ukrojíme kus chleba, můžeme se s vděčností v mysli spojit s celým příběhem toho chleba, který máme na talíři. Spojíme se s polem obilí, s deštěm, s půdou, sluncem, s prací farmáře, mlynáře a pekaře…v tu chvíli nás jakoby vyživuje celý Vesmír…
A právě tohle všechno k nám může přijít, když kupujeme chléb od konkrétních pekařů, které známe.
A těším se, až v Křepenicích začnou péct chléb nejen kvasový, ale i z biomouky. Tedy ze zrn, která vyrostla tím nejpřirozenějším způsobem z ekologicky pěstovaného obilí, které není kontaminováno zbytkovými pesticidy.
Přeju křepenické pekárně, aby skrze každý bochník chleba rozdávala radost lidem v okolí!
Hanka Zemanová, Autorka Biokuchařky a BioAbecedáře